Špinatų ir kiaušinių užkandukai

Gaminimo eiga12 žingsniai

1. Įstatykite groteles į orkaitės centrą ir įkaitinkite ją iki 190 °C.
2. Alyvuogių aliejumi gausiai ištepkite 12 vietų keksiukų formą ir padėkite ją ant didesnės kepimo skardos.
3. Švariomis rankomis virš kriauklės nuspauskite špinatus.
4. Gerai nusausintus špinatus sudėkite į didelį dubenį kartu su supjaustytais svogūnų laiškais.
5. Į tą patį dubenį sudėkite kiaušinius, varškę, tarkuotą parmezano sūrį ir malto muskato riešuto.
6. Pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
7. Suberkite miltus bei kepimo miltelius ir išmaišykite tik tiek, kol miltai tolygiai pasiskirstys.
8. Paruošta špinatų mase užpildykite keksiukų formeles (maždaug po ⅓ stiklinės į kiekvieną).
9. Kepkite orkaitėje 20–25 minutes, kol masė visiškai iškeps ir sutvirtės.
10. Leiskite visiškai atvėsti formoje.
11. Aštriu mažu peiliuku apveskite aplink kiekvieno keksiuko kraštus.
12. Išimkite kąsnelius iš formos ir patiekite.